Rogaliki twarogowe nie wymagają wielkiego nakładu pracy. Są wyśmienite, pyszne, miękkie i łatwe. Niestety uzależniają i prawie się nie czuje, że zjada się dziesiątego. Z podanej ilości składników otrzymasz 16 średniej wielkości lub 24 małe rogaliki. Możesz je nadziać marmoladą, kawałkami jabłka, czekoladą lub masą budyniową. Piekłam je wielokrotnie, ale nie wiem jak smakują na drugi dzień, bo nigdy tyle nie leżały...
Składniki:
200 g mąki
200 g zimnego masła
200 g twarogu z wiaderka
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżki śmietany 18
szczypta soli
Wykonanie:
Przygotuj miskę lub stolnicę. Przesiej mąkę z solą, posiekaj masło, dodaj ser, cukier i sodę wcześniej rozpuszczoną w śmietanie. Zagnieć ciasto jak na pierogi. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc.
Po schłodzeniu, podziel ciasto na dwie części. Każdą część ciasta rozwałkuj na kształt koła (o średnicy 30cm i grubości 3-4mm) i podziel na osiem lub dwanaście równych trójkątów. U podstawy każdego umieść czubatą łyżeczkę powideł. Zwijaj od podstawy do wierzchołka, aby powstał rogal. Dokładnie zlep końce, tak aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz podczas pieczenia. Zalepione końce rogalika zagnij do środka tak, aby całość utworzyła kształt półksiężyca.
Gotowe rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 17-20 min. Podawaj oprószone cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.
Comments