Murzynek gotowany

Stary przepis na murzynka gotowanego wydębiłam od Asi. Nieco mnie zdziwiła duża ilość cukru w przepisie i nawet chciałam ją zmienić, ale Asia kategorycznie mi zakazała. Domowe konsylium przeprowadziło operację i jednomyślnie stwierdziło, że ciasto wcale nie jest przesłodzone. Przy okazji wypróbowałam nową formę do pieczenia babki.

Składniki na formę z kominem (22-23 cm):

1 kostka margaryny (250g)

4 łyżki kakao

2 szklanki cukru

0,5 szklanki wody (125 ml)

350 g mąki tortowej

4 jajka (L)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

olejek migdałowy (można pominąć)

szczypta soli

Wykonanie:

Wodę, margarynę, cukier i kakao umieść w garnku. Całość gotuj na małym ogniu (ciągle mieszając) około 4 minut. Odlej pół szklanki masy na polewę, resztę odstaw do przestudzenia.

Do przestudzonej masy czekoladowej wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj żółtka. Miksuj tylko do połączenia składników.

Białka ubij ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj powstałą pianę do ciasta.

Babkową formę z kominem wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Przygotowane ciasto przełóż do foremki i piecz w temperaturze 180 stopni około 45 minut.

Po lekkim przestudzeniu wyjmij babkę na kratkę. Jeszcze ciepłe ciasto oblej odłożoną wcześniej polewą.