Maślane rogaliki śniadaniowe

Takie rogaliki można jeść codziennie. Są delikatne, puszyste i mało słodkie. Przed pieczeniem można je posypać sezamem, makiem lub siekanymi orzechami. Najlepiej smakują mi jeszcze ciepłe z masłem i miodem.

Składniki na 16 sztuk:

430 g mąki tortowej

50 g mleka w proszku

250 ml mleka

20 g drożdży

1 jajko + 1 żółtko

50 g cukru

50 g bardzo miękkiego masła

pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Mleko delikatnie podgrzej z cukrem i mlekiem w proszku. Dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj do połączenia składników. Nie odstawiaj do wyrośnięcia. Jajka roztrzep widelcem. Do dużej miski wsyp mąkę z solą, jajka, mleko z drożdżami. Wyrabiaj najlepiej przy pomocy robota kilka minut. Stopniowo dodawaj masło i ciągle wyrabiaj , aż ciasto będzie jednolite, sprężyste i będzie odchodzić od miski.

Przykryj miskę ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce i czekaj 1,5 godziny, aż podrośnie. W połowie czasu przebij ciasto pięścią.

Z wyrośniętego ciasta uformuj wałek i podziel go na 4 części. Każdą część ciasta rozwałkuj na kształt koła o grubości około 5 mm i podziel na cztery równe trójkąty. Zwijaj od podstawy do wierzchołka, aby powstał rogal. Końce rogalika zagnij do środka tak, aby całość utworzyła kształt półksiężyca.

Gotowe rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Rogaliki włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz około 17 minut.