Dyniowe racuchy drożdżowe

Ostatnia propozycja z dynią w tle. Bardzo smaczne racuchy drożdżowe z jabłkami i puree z dyni. Przepis znalazłam na moim ulubionym blogu cukierniczym "Moje wypieki". Początkowo nie chciałam zamieszczać przepisu na stronie, ale po czwartym dyktowaniu go przez telefon, zmieniłam zdanie. Te racuchy to świetny pomysł na drugie śniadanie, podwieczorek lub kolację.

Składniki na około 30 sztuk:

0,5 kg mąki

30 g drożdży

3 łyżki cukru

1,5 szklanki mleka

1 szklanka puree z dyni

2-3 jabłka

szczypta soli

szczypta cynamonu

Wykonanie:

Do dużej miski przesiej mąkę z solą. "Wykop" w mące dołek , do którego wkrusz drożdże, zasyp je cukrem i zalej połową ciepłego mleka. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do przepracowania. W tym czasie obierz jabłka i pokrój je w większą kostkę.

Gdy rozczyn będzie gotowy, dodaj do niego resztę ciepłego mleka, dyniowe puree i szczyptę cynamonu. Wyrabiaj mikserem tylko do połączenia składników. Pod koniec dodaj jabłka i wymieszaj. Miskę przykryj ściereczką. Tak przygotowane ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smak cię oczaruje.