Przepyszne bułeczki śniadaniowe z przedziałkiem zrobiłam z zazdrości. Pochwaliła się nimi na FB pani Renata i z miejsca postanowiłam je mieć i ja. Poprosiłam o przepis, dostałam, upiekłam, zjedliśmy, upiekłam drugi raz i nie ma...
Składniki na 9 sztuk:
3 szklanki mąki
15g świeżych drożdży
2/3 szklanki ciepłego mleka
1/3 szklanki letniej wody
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
2 łyżki masła
Wykonanie:
Masło rozpuść i odłóż do ostygnięcia. Drożdże rozetrzyj z cukrem i zalej dwiema łyżkami ciepłego mleka. Dodaj łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Do dużej miski wsyp mąkę, sól, wlej mleko, wodę i gotowy zaczyn drożdżowy. Wymieszaj. Na koniec dodaj roztopione masło. Wyrabiaj ręcznie około 10 minut. Ja wyrabiam nieco krócej, bo maszynowo, robotem z hakiem do ciasta drożdżowego. Gotowe ciasto jest elastyczne i niezwykle miłe w dotyku. Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat kuchenny. Uformuj wałek, który podziel na 9 części.
Z każdej z nich uformuj w dłoniach okrągłą bułeczkę.
Bułeczki przykryj i odstaw na około 20 minut do napuszenia. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Tępą stroną noża zrób w bułeczkach "przedziałek" dociskając prawie do samego końca. Bułeczki piecz 20 minut.
Comments