Bardzo dobry sernik

Dobrego sernika nie trzeba specjalnie reklamować. Ten jest najzwyklejszy na świecie, bez zbędnych dodatków, prosty i smaczny.

Składniki na okrągłą formę 26 cm:

1 kg sera zmielonego trzykrotnie

250 g serka mascarpone

6 jajek

220 g cukru pudru (1 szklanka)

cukier waniliowy

250 g masła

2 łyżki kaszy manny

2 budynie śmietankowe (bez cukru)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Masło utrzyj z cukrem na puch, pojedynczo dodawaj żółtka, następnie budynie, kaszę, proszek do pieczenia i sery. Miksuj krótko do połączenia się składników. Ubij białka ze szczyptą soli. Do gładkiej masy serowej wmieszaj łyżką pianę z białek. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia (wystarczy sam spód). Przelej do niej przygotowaną masę serową.

Sernik piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, następnie zmniejsz do 160 stopni i piecz jeszcze godzinę. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku, następnie włóż na noc do lodówki.

Przed podaniem sernik polukruj lub oprósz cukrem pudrem.

Lukier:

sok z połowy cytryny

1 szklanka cukru pudru

Cukier utrzyj z sokiem, aż powstanie gładki lukier.