Babka na bitej śmietanie

Forma baranka czekała na prosty przepis i się doczekała. Babka na bitej śmietanie jest bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Z podanych poniżej składników wyjdzie jedna większa babka lub kilka małych do koszyczka. Jest smaczna, jeszcze w trakcie robienia zdjęć znikały kolejne kawałki.

Składniki na formę 20 - 21 cm:

(u mnie dwie mniejsze)

3 jajka L

1 szklanka cukru pudru

cukier waniliowy

300 ml śmietany 30 lub 36

1 szklanka mąki krupczatki

1 szklanka (z górką) mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

* szklanka o pojemności 250 ml

Wykonanie:

Zacznij od przygotowania składników i formy. Ogrzej jajka. Wyjmij je wcześniej z lodówki i włóż do ciepłej wody. Mąki i proszek do pieczenia przesiej do miski. Piekarnik nastaw na 180 stopni z funkcją góra - dół. Formę wysmaruj dokładnie masłem i obsyp bułką tartą, kaszą manną lub mąką.

Całe jajka umieść w misie, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż masa będzie jasna, a składniki dokładnie się połączą (do 10 minut). Następnie ubij schłodzoną śmietankę. Stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej i wmieszaj delikatnie łyżką.

Teraz czas na przesiane składniki suche. Trzeba je wmieszać ostrożnie, jak do biszkoptu. Ciasto przelej do foremki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 45 minut. Piecz w temperaturze 180 stopni. Mniejsze babki będą potrzebowały nieco mniej czasu. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy się upiekły.

Po upieczeniu zostaw babkę w formie na dziesięć minut. Potem wyłóż na kratkę do ostudzenia. Gotową polukruj lub oblej czekoladą. Ja obsypałam cukrem pudrem.